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レモンマートル(Lemon Myrtle)は、オーストラリアのクイーンズランド州に自生していた高さが20mにも達するフトモモ科の樹木の葉で、先住民のアボリジニが料理や薬草として利用していました。
現在ではマカダミアナッツの故郷でもある、クイーンズランド州とニューサウスウェールズ州で商業的に栽培されています。レモンマートルの香りの成分のシトラールはレモングラスやレモンバーぺナより多く、「レモンハーブの女王」ともいわれます。
細かく砕いたレモンマートルの粉はレモンケーキ、チーズケーキ、ショートブレッド、ドレッシングなどに入れたり、パスタや焼き魚にふりかけたりします。またレモン果汁のような酸味はないので、チーズケーキ、アイスクリーム、シャーベットなどにも使われます。
当店のレモンマートルはクイーンズランド州で有機栽培をしている農園から直輸入しました。
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まさにレモンの香りですが、酸味がないので飲みやすく、ハーブティーが苦手という方にもおすすめです。
すっきりと爽やかな味わいで、気分もリフレッシュできます。レモンマートルの香りをお楽しみいただきたく、ブレンドではなくシングルハーブのティーバッグを作りました。
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1.ホットティー
ティーバッグ1個を1カップ分の割合で熱湯で抽出します。お好みでお砂糖やはちみつを入れてお召し上がりください。
2.アイスティー
ティーバッグ1個を少なめの熱湯で抽出し、氷を入れたグラスに注ぎます。出来上がりの量が少ないときには水を足してください。
お好みでガムシロップを入れてお召し上がりください。
3.炭酸割り
少なめの熱湯で濃く抽出し、氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水を足します。お好みでガムシロップをお使い下さい。
夏の暑い日におすすめの一杯です。
4.麦茶用ポットで
麦茶用のポットに熱湯を1リットル注ぎ、ティーバッグを入れてそのまま放置します。お湯が冷めたらティーバッグを取り出し、冷蔵庫で冷やします。 とても清々しい飲み物ができ、ティーバッグ1個(2.0g)で1リットルのレモンマートルティーが作れますので経済的です。
(ティーバッグを入れたまま長時間たつと苦くなります。)
5.お料理に
トムヤムクンや、ミネストローネスープ、などにもご利用ください。
<< 茶殻の活用方法 >> 茶殻は捨てないでください。
1. ほんの少し茶殻をかじって、飲み込んでください。 (苦辛い味ですので少しだけ)。 お口の中がレモンの香りでとてもすっきりします。
2. 下駄箱に入れておくと芳香剤の代わりになります。
レモンマートルの主な成分
レモンマートルの成分 (乾燥した葉の分析値)
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水分 |
8.8
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g/100g |
たんぱく質 |
6.3
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g/100g |
脂質 |
4.1
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g/100g |
灰分 |
7.0
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g/100g |
炭水化物 |
73.8
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g/100g |
エネルギー |
357
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kcal/100g |
ナトリウム |
57.8
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g/100g |
総ビタミンC |
357
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g/100g |
SOD (スーパオキシド消去活性値) |
68,000
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単位/g |
ORAC (抗酸化能力)値 |
1,500
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μmol |
総ポリフェノール |
16,800
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mg/100g |
※ (財)日本食品分析センターで当社のレモンマートルを分析
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ハーブティー レモンマートル 三角ティーバッグ 2.0g × 5個
商品番号 808
メーカー希望小売価格:オープン価格
302
円(税込302
円)
ご購入数量
原材料 |
レモンマートル |
原産国 |
オーストラリア |
内容量 |
2.0g×5個 |
賞味期限 |
製造日より2年(商品ラベルに記載) |
保存方法 |
高温多湿をさけて保存してください。 |
製造者または販売者 |
株式会社セレクティー
静岡県静岡市葵区葵町49 |
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