産地の本物の味をご紹介！紅茶＆スイーツのセレクティー

当店がおすすめするティーキャディー

• 缶は打ち出し（マイティー缶）か、飲料用のスチール缶と同じ方法の溶接缶（スクリュー缶）です。
• 蓋は本体に深くかぶさり外気の遮断もしっかりしています。（マイティー缶、デュール缶）
• スクリュー缶の蓋にはパッキンがついており、便利なロック式です。
• 機能性を重視した缶をおすすめしております。
• 材質 ： スチール缶（全種）ラッカー塗装仕上げ（マイティー缶、スクリュー缶）、又は装仕上げ（デュール缶）

ご使用時の注意とお手入れの方法

• 常に乾いた状態で使いください。
• スチール缶は錆び易いので酸性の食品、塩分や水分の高い食品などの保存には向きません

紅茶の保存あれこれ

お買い求めいただいた紅茶を最後まで美味しくお飲みいただくためには正しい保存方法はとても大切なことです。

1. 紅茶は完全発酵したお茶だから保存には気を使わなくてもいい？？

確かに緑茶と比べると品質の劣化は遅いといえます。

しかし、紅茶といっても低地栽培のルフナ紅茶のようにほぼ完全に発酵して黒味がかった紅茶や、ダージリン・ヌワラエリヤなど茶葉が緑がかった紅茶もあります。

発酵によって作られた紅茶も酸化しますし劣化もします。特に緑っぽい色の紅茶は酸化、光合成、日焼けなどによって退色したり品質も変わります。
紅茶も一般の食品と同じように酸素、紫外線、水分、熱、臭いを嫌います。

当店の紅茶

当店の緑茶・ウーロン茶・紅茶は袋入り、缶入りも遮光性と気密（ガスバリヤ）性の高い袋を使い、中に「脱酸素剤」を入れて無酸素状態にしてあるか、「窒素充填」をしていますので、開封前の酸化、湿気、臭いの吸収などによる劣化はございません。

当店の袋入りの紅茶は殆どがチャック付きのスタンドパックです。
紅茶をご使用のあとはチャックを閉めて保存してください。

3. 日常お使いになられる紅茶の保存について

ティーキャディーに移し替えてお使いになるのが便利です。
たくさんの紅茶をティーキャディーに入れて頻繁に缶を開けるよりは、1〜2週間分の紅茶を入れ、残りは袋のまま保管することをおすすめします。

4. 紅茶の長期保存

開封後の紅茶は袋の空気をなるべく少なくして封をし、さらにポリ袋に入れて輪ゴムでしっかりしばって保存してください。2〜3ヵ月なら室温保存で構いません。

5. 冷蔵（冷凍）保存

一般的にはお茶の冷蔵庫での保存はおすすめしません。それは、お茶は臭いを吸収しやすいことと、特に夏場は冷蔵庫から取り出したときに汗をかいてお茶が湿気ってしまうからです。

でも、長期保存するときには冷蔵庫や冷凍庫での保存が良いでしょう。茶袋をポリ袋で二重三重に包み、輪ゴムなどでしっかりと縛ってから冷蔵庫に入れてください。 大切なことは、冷蔵庫から取り出したときにはすぐに開封せずに包装のまましばらく置き、茶葉が室温に戻ってから開封することです。

6. やってはいけないこと

日常の紅茶のお取扱では特に湿気にご注意ください。

濡れたティースプーンでの紅茶の計量は厳禁です。

お湯が入ったティーポットやカップにディーキャディーの蓋を使って茶葉を入れないでください。

蓋が錆びたり、湯気が残ってティーキャディーの中の茶葉を湿気らすことがあります。

7. 脱酸素剤

当店の紅茶の中に入っている脱酸素剤は、いわゆる「使い捨てカイロ」と同じようなものです。

脱酸素剤が熱を発生することで密閉された茶袋の中の酸素を使い切ってしまい、お茶を無酸素状態で保存します。

茶袋を開封後の脱酸素剤の効力はありませんので捨ててください。 （脱酸素剤を使用すると袋の中の空気容量が約2割減少します。 そのため真空包装のようになることがあります。 逆に脱気されていなくても当店では大きめの脱酸素剤を使用しておりますので茶袋の中の中は無酸素状態です。）

8. 四角い紅茶の缶

輸入品などの四角い缶入りの紅茶の殆どは溶接缶ではなく、板を折り曲げただけ、そして蓋（Lid)も本体との接触面が少ないので気密性は高くありません。

また、内袋を使っていない商品もたくさんあります。 特に日本の梅雨時は湿度が高くなりますので紅茶も湿度や気温など環境の変化を感じます。

9. 日本の茶筒

茶筒はお茶のためにはとても優れた商品です。

直径も、日本女性の手に丁度良い太さ、蓋も本体に深くかぶさり、外気を遮断します。 蓋を計量カップのように使える工夫もされています。 日本のティーキャディーの良さは茶筒からの発想といえます。