紅茶のおいしい入れ方《ゴールデンルール》

当店の紅茶に対する考え方は、
簡単においしく
紅茶を楽しんでいただきたい
ということです。

おいしい紅茶をいれるためのきまりを基本的な５項目にまとめたものが***ゴールデンルール***です。

ボクみたいなまるい形が
イチバンいいんだぜ！

1.新鮮で良質な紅茶をお使いください。

当店は紅茶の鮮度を大切にしています。
お買い上げ後の保存は、紅茶の保存方法をご覧ください。

茶葉が多すぎて濃くなったらお湯やミルクでうすめることができますが、薄い紅茶を濃くすることはできません。
濃いミルクティーの時は茶葉の量を多めにしてください。

紅茶に適しているのは軟水です。
ミネラルウォ―ターはおすすめしません。
水道水のカルキ臭は沸騰後2～3分沸かし続ければぬけます。
沸かしすぎ、２度沸かし、くみ置きの水、
魔法瓶や湯沸しポットのお湯は酸素が抜けていることがあり、
おいしい紅茶ができません。

ティーポットが冷たいとお湯の温度が下がり、
紅茶は十分蒸らされません。

フタをして蒸らすことで、香りとうまみの成分が出ます。

あたためておいたティーポットに適量の茶葉を入れ、
少し高いところから一気に熱湯を注いでください。
お湯をいれたあと、茶葉がポットの中で上下に動くことをジャンピングといい、
紅茶をおいしく入れるための大切な現象です。

ティーポットからカップに紅茶を注ぐ直前に、ポットを軽くゆするか、
スプーンで軽くかき混ぜ、カップが２個以上のときは均等に注ぎます。
そして最後の一滴まで注ぎましょう。
ティーポットの最後の一滴は一番美味しいゴールデンドロップといわれます。

熱湯によるやけどにご注意ください

■ 茶葉の違いによる1カップ当たりの量と蒸らし時間の目安

(*)ミルクティーの場合は蒸らし時間を約30秒追加してください。
(*)ティースプーンはコーヒースプーンより大きいのでご注意ください。